東京で中華の達人が教える本格ラーメン塾。今だからこそ後世に残したい秘伝のレシピを伝授
ラーメンの命はスープなり。醤油、塩、薬膳
挽肉と山芋、絹笠竹、カニ湯葉、辛いチャンポン、担々麺など講習は全5回

当塾はラーメン店の開店方法、繁盛店の作り方、仕入れの仕方などを
教える塾ではありません。
中華の達人が「本当に美味しいラーメン、スープ」の作り方のみにこだわり、
ほぼマンツーマンに近い形で伝授する究極のラーメン塾となります。
「本物の中華ラーメンを後世に残したい」
そんな思いから、既に一線を退いた二人のレジェンド
立ち上がり開講したラーメン塾です!
ラーメンのスープ作りにこだわり達人が秘伝のレシピ
惜しみなくあなたに伝授させていただきます。

受講者に合わせた柔軟なカリキュラム!何尊任ラーメン塾はこんな方に向いています!

  1. プロとして独立したい
  2. 既存店に新しいメニューを増やしたい
  3. 趣味として楽しみたい
  4. 他業種から新規に挑戦したい
  5. 料理人になる夢を叶えたい
  6. 本物の中華料理を提供したい
  7. 味で勝負したい
  8. ハラールラーメンを習得したい
  9. 薬膳料理を覚えたい
  10. お店の売りになるメニューを作りたい
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何尊任

塾長 何尊任

陳健一氏の父である健民氏の時代から中国料理の発展に尽力。自ら中国料理店の実績を …

岩沢英二

料理長 岩沢英二

某有名ホテルで20数年副料理長として腕を振るい、何尊任とともに中国料理界の …

お知らせ

2019年5月18日(土)
特別講義としまして可尊任直伝旨味スープ作りの講習を開催いたします。
貝柱の入ったスープに2種類のチャーシューを加えたスープを学ぶことができます。
平日午後3時間ほど目黒で開催致します。料金は1名15000円です。
こちらは2名以上の団体様を対象とした講義となりますので友人・知人・従業員等お誘いあわせの上お申し込みいただければと思います。
2019年4月7日(日)
何尊任ラーメン塾講座開講場所について目黒区の権之助坂にあるらーめん田丸で行うことが決まりました。なお開催日により他開催場所もございます。受講申し込み後、開催場所についてはご確認ください。
2019年2月13日(水)
何尊任ラーメン塾講座開講場所についてですが、現在、月島になっておりますがしばらくの期間は都内の別の場所で開講予定です。お申込みされた方には個別にご案内致します。詳細が確定しましたらまたホームページ上でお知らせさせていただきます。宜しくお願い申し上げます。
2019年2月4日(月)
何尊任ラーメン塾開講いたしました。
2019日年1月30日(水)
何尊任ラーメン塾ホームページを公開致しました。

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